Ciocolata Professional Neagra Dropsuri 70,5% 2.5 Kg, Callebaut

Aceasta ciocolata este cea de care aveti nevoie atunci cand va doriti un gust intens si amarui de ciocolata. Reteta numarul 70-30-38 este una dintre ciocolatele dark, preferata de multi bucatari chef si ciocolatieri din intreaga lume. Are un gust puternic, dar foarte echilibrat de ciocolata. Gustul este dominant de cacao prajita si intens amaruie. Echilibrul intre aciditate si dulce creeaza un contrast perfect. Reteta 70-30-38 este perfecta pentru a stimula aroma de ciocolata din creatiile dvs. In acelasi timp, aceasta lasa mai mult spatiu pentru creativitate, comparativ cu alte ciocolate similare ca si abundenta de cacao. Cu fluiditatea sa de 2 picaturi, produsul 70-30-38 garanteaza rezultate excelente, putand fi aplicat foarte variat, cum ar fi : turnarea si invelirea produselor de cofetarie, aromatizarea ganachelor, mousse, creme, umpluturi, inghetata, sosuri.

Modelul 823 are o fluiditate standard (3 picaturi), facand-o perfecta pentru turnare, aromatizare a mousse-urilor, ganachelor, cremelor, sosurilor etc.

Ingrediente: zahar, unt de cacao, Lapte praf integral, masa de cacao, emulsificatori: lecitina de Soia (E322), aroma naturala de vanilie. Substanta uscata de cacao 33,6 %.

Compozitie: zahar 42.0%; unt de cacao 24.0%; lapte praf integral 22.5%; masa de cacao 11.5%; emulsificator: lecitina de soia.

Valori nutritionale medii pe 100 g / produs: Energie 563 kcal/ 2357 kJ, Grasimi: 36,2 g (din care acizi grasi saturati: 21,8 g), Carbohidrati:50,9 g, (din care zaharuri: 49,9 g), Proteine: 7 g, Fibre: 2,0 g,