Un moment pentru cafea

Emotiile nu sunt impalpabile: au aroma, miros si culoare. Sunt consecinta unor stimuli senzoriali care vin din exterior, pe care ii percepem prin simturi. Apoi, creierul face restul, procesand informatia si conectand-o cu partea noastra cea mai primitiva, generand astfel emotii. Mirosul de cafea are un efect foarte puternic asupra creierului nostru si aduce numeroase efecte benefice, chiar inainte de a o gusta. Miros si emotii Cand vine vorba de emotii,... Citeste mai mult

Dacă există un lucru care face ca cafeaua să fie unică, aceasta este cu siguranță aroma și parfumul ei. Dar cum obținem rezultatele pe care le cunoaștem? Procesul care afectează cel mai mult aceste caracteristici este prăjirea: atât aroma tipică a cafelei, cât și gustul acesteia depind de aceasta. Prin această fază, cafeaua verde devine comestibilă și capătă profilul aromatic și organoleptic definitiv. Ce este prăjirea?... Citeste mai mult

Istoria cafelei espresso În spatele micilor gesturi și obiceiuri zilnice există foarte des o poveste grozavă, o cronică adevărată și autentică, care este frecvent trecută cu vederea de majoritatea indivizilor. Din acest motiv, astăzi, Capsuleria vrea să vă spună o poveste care aparține uneia dintre principalele obiceiuri ale oamenilor, adică istoria cafelei espresso. Dacă, de fapt, consumul de cafea într-o ceașcă... Citeste mai mult